كثير من الناس ينفقون مبالغ كبيرة على كريمات البشرة ومنتجات العناية الخارجية بينما المشكلة الحقيقية في طبقهم اليومي. البشرة آخر عضو تصله التغذية بعد القلب والدماغ والأعضاء الحيوية، وما يظهر على وجهك في الغالب هو انعكاس دقيق لما يحدث داخل جهازك الهضمي وفي مستويات سكر دمك وفي مستوى الالتهاب في جسمك. الدقيق وتحديداً نوع الدقيق الذي تأكله في كل وجبة له علاقة مباشرة بثلاثة من أهم أسباب مشاكل البشرة.
الارتباط الأول سكر الدم والحبوب وحب الشباب
عندما تتناول الدقيق الأبيض المكرر يرتفع سكر الدم بسرعة كبيرة مما يُطلق ارتفاعاً في هرمون الإنسولين. الإنسولين المرتفع يُحفّز الغدد الدهنية في الجلد على إنتاج المزيد من الزهم، والزهم الزائد يسدّ مسام الجلد ويُهيئ البيئة المثالية لنمو بكتيريا حب الشباب. الدراسات التي تربط الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بتفاقم حب الشباب أصبحت أكثر وضوحاً في السنوات الأخيرة، وأحد أبرز مصادر هذا المؤشر المرتفع في الوجبة السعودية اليومية هو الخبز الأبيض التجاري.
الدقيق الكامل العضوي بألياف النخالة وجنين القمح يُبطّئ امتصاص السكر ويُقلّل ارتفاع الإنسولين مما يعني إنتاجاً أقل للزهم وبشرة أقل دهنية وأقل ميلاً للحبوب.
الارتباط الثاني الالتهاب المزمن والجلد
الالتهاب المزمن المنخفض الدرجة أحد أهم الأسباب الجذرية لمشاكل الجلد المزمنة من أكزيما وصدفية واحمرار وحساسية. الدقيق الأبيض المكرر يُغذّي البكتيريا الضارة في الأمعاء ويُقلّل الألياف التي تحتاجها البكتيريا النافعة، والخلل في توازن الميكروبيوم يرتبط بارتفاع مستويات الالتهاب في الجسم كله بما فيه الجلد.
الأحماض الدهنية في جنين القمح وخاصة أوميغا 3 تعمل كمضادات طبيعية للالتهاب، والسيلينيوم وفيتامين هـ في جنين القمح الحي يحمان خلايا الجلد من التأكسد الذي يُسبّب الشيخوخة المبكرة والبشرة الباهتة.
الارتباط الثالث الغلوتين وحساسية الجلد
لدى بعض الأشخاص حساسية للغلوتين تظهر على الجلد وليس فقط في الجهاز الهضمي. أحد أشكالها المعروفة طبياً هو الهربس الجلدي الذي يظهر كطفح حاكّ على المرفقين والركبتَين والأرداف. حساسية الغلوتين غير التشخيصية قد تُظهر احمراراً خفياً أو حكة أو جفافاً في الجلد دون أن تُشخَّص كمشكلة غلوتين لأن الأعراض تبدو بعيدة عن الجهاز الهضمي.
ما تحتاجه بشرتك من عناصر غذائية
السيلينيوم مضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الجلد من التلف وهو موجود بتركيز عالٍ في جنين القمح الحي. وفيتامين هـ يُرطّب الجلد من الداخل ويحمي أغشية خلايا الجلد من الأكسدة وهو من أغنى العناصر في جنين القمح. والزنك يُنظّم إنتاج الزهم ويُسرّع التئام الجروح والحبوب ويدعم تجديد خلايا الجلد، وهو أيضاً من أبرز عناصر جنين القمح الحي. وأوميغا 3 يُقلّل الالتهاب في الجلد ويُحسّن مرونته ونضارته.
جميع هذه العناصر تذهب مع عملية الطحن الصناعي للدقيق الأبيض وتبقى كاملة في الدقيق العضوي المحتفظ بجنين القمح.
الفرق الذي يظهر على البشرة عند تغيير الدقيق
المتحولون من الدقيق الأبيض التجاري لدقيق كامل عضوي يُلاحظون في الغالب بعد أسابيع قليلة تقليلاً في دهنية البشرة وتحسناً في نضارتها وتقليلاً في التورم والانتفاخ تحت العينَين الذي كثيراً ما يرتبط بالحساسية الغذائية الخفية والالتهاب. هذا لا يعني أن تغيير الدقيق يُعالج كل مشاكل البشرة لكنه يُزيل عاملاً مُثيراً للمشكلة يُغفله كثيرون.
نصائح عملية لبشرة أصح من الداخل
استبدل خبزك اليومي بخبز مصنوع من دقيق Profumata 240 أو Rustica من Organic Plus مع تخمير طبيعي طويل لأن التخمير يُقلّل المؤشر الجلايسيمي أكثر ويجعل العناصر الغذائية أسهل امتصاصاً. وأضف زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي لوجباتك اليومية لأن البوليفينول فيه يُعزز حماية الجلد من الأكسدة. وقلّل السكر الأبيض المكرر لأن تسكّر البروتينات الجلدية الغليكيشن يُسرّع ظهور التجاعيد والبشرة الباهتة.
تنبيه مهم
هذا المقال للتثقيف العام. مشاكل البشرة المزمنة كالأكزيما والصدفية وحب الشباب الشديد تحتاج تقييماً من طبيب جلدية متخصص لأن أسبابها متعددة ولا يُغطيها الغذاء وحده.
Organic Plus، الوكيل الحصري للدقيق الإيطالي العضوي في المملكة العربية السعودية، organicplusproducts.com